Chateau de Canon 14270 - Mézidon-Canon Au bord de la nationale 13, à mi-chemin entre Lisieux et Caen

Agriculteur bio, installé à la ferme du château,
Hervé de Mezerac a remis au goût du jour le halbi,
une vielle boisson normande (il parait que les vikings
en buvaient déjà !) composé de 50% de pommes et 50%
de poires.

Il a inventé le champoire, un poiré beaucoup plus affiné,
qui, au fil du temps, pétille comme le champagne.
Il obtient ce resultat avec différents soutirages et des variétés
de poires selectionnées. Le gros avantage du champoire,
c'est qu'il vieillit bien et qu'il se bonifie en bouteilles !!

La cave pour les produits bio est ouverte pendant
les heures de visites du parc
mais on peut aussi y acceder sans visiter !

Renseignements
tel : 02 31 20 71 50
ou: 02 31 28 65 17